наверх
Предложи идею для сайта

хворост от Маддалены

хворост от Маддалены

Выпечка до 1 часа
Самый банальный десерт, если его делает Маддалена, превращается во что-то необыкновенное, очень такое люблю. Только будьте осторожны - он просто наркотический, остановиться невозможно.

Если нет марсалы, берите любое десертное крепленое вино, лучше красное - оно даст еще и оттенок тесту очень симпатичный.
Пошаговых не будет, тут и так все просто.

Ингредиенты

на МНОГО хворостаУже есть
  • Мука1 кг
  • Яйца3 шт.
  • Молоко150 мл
  • Сок 1 апельсина
  • Сок 1 лимона
  • Сливочное масло50 г
  • Марсала50 мл
  • Сахар3 ст.л.
  • Дрожжи сухие5 г
  • Масло для фритюра1 л

1.

Молоко подогреть в кастрюле, распустить масло.
Все остальные ингредиенты, кроме муки и дрожжей, отправить в миксер, хоошо взбить. Влить масло с молоком. Начать понемногу добавлять муку, смешанную с дрожжами. В конце переложить тесто на стол, вымесить минут 5 руками, сформировать шар, завернуть в пленку и отправить на 1 час в холодильник отдохнуть.
Освободить тесто от пленки. Раскатать, лучше с помощью машинки для паты, пласт теста. Постепенно уменьшать толщину теста, присыпая мукой.
Разрезать тесто надвое и снова продолжить раскатывать, оно должно быть тонким — 2-3 мм. Разрезать на вытянутые прямоугольники или ромбы с помощью ножа-колесика с зубчиками, сделать прорезь в центре. Выложить кусочки теста на присыпанный мукой поднос.
Разогреть в кастрюле масло для фритюра. Жарить хворост недолго до золотистого цвета. Выложить на салфетку, дать впитаться лишнему жиру. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Похожие посты

Irink Pe
А сколько молока и дрожжей? В списке продуктов нету.
Спасибо
Moderator
Простите! У нас тут какой-то глюк на сайте в редакторе постов, разбираемся - съедает, почему-то, в этом рецепте муку и прочее. Сейчас в посте весь список ингредиентов продублирован!
piu_mosso
Маловато в списке ингредиентов
Moderator
Точно, но мы исправимся! У нас тут какой-то глюк на сайте в редакторе постов, разбираемся - съедает, почему-то, в этом рецепте муку и прочее. Сейчас в посте весь список ингредиентов продублирован!
piu_mosso
Хм, очень странно. Вроде этот блок не ломался особо...
Moderator
Простите! У нас тут какой-то глюк на сайте в редакторе постов, разбираемся - съедает, почему-то, в этом рецепте муку и прочее. Сейчас в посте весь список ингредиентов продублирован!
Olga Tarantaeva
Без машинки для пасты можно ведь обойтись?
Albina_Shest
Уважаемый Moderator! Подскажите, пожалуйста, приложение Belonika в App Store насовсем исчезло? Или это тоже какой-то глюк? Старшая дочь подросла и требует у матери рецептов)) Хотела ей Belonika загрузить на телефон, а приложения нет. 
Tanya Barabash
А у меня вопрос по профилю Ники в фейсбуке - пропал? Грущу.
Лена Дячек
Первый раз получила огромное удовольствие от замеса теста, оно просто нежнейшее, но стакан муки оказался лишним почему-то.. Получилось очень вкусно и действительно очень много, на двоих буду делать половину
Moderator
Лишняя мука - ок: яйца, апельсины могут быть крупнее-мельче, туда-сюда и мл 100 жидкости больше или меньше в итоге и вот вам лишний (или недостающий) стакан муки. Тут, конечно, важно муку добавлять постепенно и ориентироваться на нужную консистенцию теста.
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!