Мидии и карри

Мидии — 1 кг
Карри
Сливочное масло — 1 ст.л.
Лайм — 1 шт.
Белое вино

1.

Сделать "ореховое" масло. Как его сделать Ника очень подробно описала тут: http://www.belonika.ru/recipes/252/

2.

Добавить 1 ч л карри (или по вкусу) в масло и сохранить в тепле. Им мы польем наши готовые мидии.

3.

Сварить мидии очень просто. Их сначала очищают от "бороды" (на испанском называют "barba"), ножом для чистки овощей поскрести каждую ракушку.

Затем сложите в большой сотейник, добавьте немного белого вина, буквально 1/4 стакана или меньше и накройте плотно крышкой.

Поставьте на огонь. Следите за мидиями, когда они в большинстве своем открылись, снимайте с огня, они готовы.

чистые мидии

4.

Полейте маслом с карри, выдавите лайм сверху и по вкусу еще посыпьте карри.

pozvonipape

16 апреля 2014 в 21:28

Спасиииибо, Юляшка))

Галина Михайловна

17 апреля 2014 в 12:29

Спасибо за рецепт! Варим мы мидии в вине? 1/4 стакана достаточно? Или плеснем туда еще и воды?

Юлия - cuinera-catalana

17 апреля 2014 в 12:47

более чем! Обычно им даже этого не надо. Просто складываете в кастрюлю и плотно (!) закрываете крышкой.

17 апреля 2014 в 14:27

Спасибо!

hohcu_more

17 апреля 2014 в 17:36

спасибо за адрес - в копилку, собираемся в Б., так что кстати.

Ольга Чулкова

11 июня 2014 в 11:01

Мерси за простой рецепт! Муж как раз требует приготовить мидии и тут такая удача!

Елена Цымбал

21 мая 2017 в 11:55

добрый день!
Подскажите, пожалуйста. а те посты, которые были в фб и теперь закрыты, где-то еще объявятся?

Мидии и карри

Мидии и карри

Ингредиенты

1.

2.

3.

4.

Похожие посты