наверх

Холодный салат из пасты

Салаты, Лето до 15 минут

В меню это называлось: Insalata di Paccheri con Pomodorini, Olive, Capperi e Noci (а теперь попробуйте это пропеть)). Ингредиенты более, чем простые:

Паста
Помидоры
Оливки
Каперсы маринованные
Грецкие орехи
Базилик
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец

Нам нужны какие-нибудь крупные макароны. В оригинале были, соответственно, Paccheri
Если помидоры толстокожие - обязательно их бланшируйте, черри сюда идеально

1.

Помидоры порезать кубиками, оливки очистить от косточек, каперсы чуть придавить ножом, заправить оливковым маслом, солью и перцем, перемешать и дать чуть настояться - пусть помидоры пустят сок.

2.

Отварить пасту, дать остыть. Сразу окатите ее, слив горячую воду, холодной водой - она не будет слипаться (опция исключительно для "холодной" пасты).
Заправить помидорами и добавить грецкий орех. Все.
Я бы все-таки еще в помидоры порезала базилик, да и любителям чеснока... короче - все в ваших руках. )