Морковное пюре c кумином

Читать этот рецепт в посте

Овощные блюда, Диета, Постное/вегетарианское до 30 минут

Печать с картинками Печать без картинок

Очень просто и очень необычно. Такая "новая жизнь старых вещей". Идеально как гарнир.

Морковь — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Кумин — 1 ч.л.
Молотый красный перец — 0,5 ч.л.
Куркума — 0,5 ч.л.
Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Кинза — 2 веточки
Оливковое масло — 5 ст.л.
Морская соль

Вместо бальзамического уксуса можно взять 2 ложки свежего лимонного сока.
Вместо кинзы можно взять кервель (он же "купырь") или петрушку.

1.

Кумин растереть в ступке. Морковь и чеснок очистить, отварить в воде до готовности.
Отправить в блендер с парой ложек жидкости, в которой они варилась, и оливковым маслом. Достаточно грубо взбить.
Посолить, добавить специи, мелко порезанную зелень, уксус или лимонный сок и хорошо перемешать.