1.
Нагреть духовку до 190 С. Запечь перцы (чуть чуть сбрызните оливковым маслом и наколите вилкой). Готовые перцы вынуть, накрыть пленкой. Когда остынут, очистить и нарезать полосками.
Салат с маринованым перцем и пекорино (Оттоленги)
Ингредиенты
для 2 порцийУже есть
- Сладкий перец — 2 шт.
- Пекорино — 60 г
- Салат
- Маринованые каперсы
- Петрушка
- Базилик свежий
- Маринад:
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
- Коричневый сахар «демерара» — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян свежий
- Розмарин свежий
- Морская соль
- Молотый черный перец
2.
Приготовить маринад.
Смешать оливковое масло, уксус, добавьте столовую ложку воды, сахар, мелкорубленный чеснок, травы, соль и перец.
Полить маринадом перец и поставить в холодильник на 1 час или лучше всего на ночь.
3.
Для приготовления салата выложить салатный микс (лучше если будут листья немного горьковатые). Также перец, каперсы и полить маринадом. Сверху украсить хлопьями сыра.
Похожие рецепты
16
комментариев
в посте «Три Оттоленги салата»